身がふっくら焼きあがってます！旨みこってり、あと味さっぱり！コラーゲンたっぷり、でもヘルシー♪浜田産 穴子ほくほく焼き【白焼き】 90g前後×2袋市場に出回るアナゴとはひと味もふた味も違います！
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価格：￥1120-[税込]
 
荒波の日本海沖で育つ天然穴子を独自の薄味ダレに一晩漬けた後、過熱蒸気で一気に焼き上げました！薄味だから穴子本来の美味しさ、持ち味と、ホクホクの旨みが楽しめます！■原材料名:穴子（浜田産）、合成清酒、食塩、調味料（アミノ酸等）■内容量:90g前後×2袋 ■賞味期限:冷凍30日【1枚あたり90g前後×2袋（頭部と尾部）】【あなご（アナゴ、穴子）】硬骨魚綱ウナギ目アナゴ科関東地方でよく「江戸前寿司」や「天ぷら」として食べられている高級魚！関西では焼きアナゴ、関東では煮アナゴが好まれるそうです。ウナギより顔つきがワイルドな感じがします。『ちょいワル親父』でしょうか？（＾.＾；）名前は、夜行性で砂泥地の穴にもぐり込んでいるため付いたそうです。地方名には「カリメ」、「メバチ」、「メジロ」、「ハモ」、「ハカリメ」など。栄養価の高い魚で、DHA、EPA、ビタミンA、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれています。さらにビタミンEも豊富で、女性に嬉しいコラーゲンもたっぷりです！日本海沖で育つ天然穴子は、脂のノリがよくて美味しさ抜群！「これが穴子！？」と唸ってしまうほど「穴子」に対する味のイメージを替えてしまいます。自然が残された島根の山々から流れ込む、ミネラル豊富な水と良質なプランクトンを餌に育つ穴子は、瀬戸内海などで水揚げされる穴子とは、まったく異なる淡白な肉質。一度口にすると、ヤミ付きになります。東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。　山陰沖の日本海で獲れた、脂の乗り抜群の大型穴子で造りました。400℃の加圧水蒸気が、栄養をこわさず旨みを倍化！スーパーヒーター（過熱蒸気）は、100〜400℃の超高温に加熱した水蒸気を自動調節し、一気に焼き上げ調理するので旨みを閉じ込め、持ち味を際立たせてくれます。温度や時間を絶妙に調節しながら高温蒸気で蒸らし焼きすることにより、ふっくらとした身と食欲をそそる焦げ目、自然な焼き色がつきます。荒波の日本海沖で育つ天然穴子を独自の薄味のダレに一晩漬けた後、過熱蒸気で一気に焼き上げました。穴子ファンを唸らせる美味しさです。穴子本来の持ち味と、ホクホクの旨みをお楽しみいただけます。●スタッフの味見しました談蒲焼と違い、あっさりしてて食べやすいです。調味ダレに漬けて焼いてあるといっても、ホントに薄味。なので上の写真みたいに、辛子酢味噌とかつけて食べても美味しいです。箸でつかむと、皮が箸にくっつくんですよ。身はあっさりなのに、皮はもっちりねっちりな感じ。これって、コラーゲンですかね、コラーゲン！！肌潤うかな！？っと、ちょっと　（◎∀◎）ムハッ♪な感じで味見しました。（＾m＾）ゴチ♪▼　▼　▼　▼　▼【1枚あたり90g前後×2袋（頭部と尾部）】

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